Волчок К7-ФВП-114

Волчок — промышленная мясорубка, основной функцией которой является измельчение мясного сырья  в фарш при изготовлении колбас и рубленых полуфабрикатов путём продавливания шнеком измельчённого ножами мяса через решётки. Для требуемой степени измельчения применяются разнообразные комбинации режущего комплекта. Увеличение производительности измельчения возможно только за счет лучшего инструмента и вида шнека, при этом два обстоятельства образуют техническую основу: метод подачи сырья с помощью шнека на измельчение и взаимодействие режущих комплектов с сырьем в процессе измельчения. Для полного использования производственной мощности машины и ее инструментальной системы необходимо привести производительность по измельчению и способность режущего инструмента в полное соответствие с прочностными параметрами сырья. Качество сырья и его вид, размеры кусков, его температурное состояние и степень измельчения обуславливают строение машины, конструкцию шнека, частоту его вращения, производительность по измельчению и потребность в энергии. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет свою первозданную свежесть, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон. Волчки широко используются пищевыми предприятиями, кафе, ресторанами и другими организациями для производства фарша котлет, зраз, тефтелей, пельменей, мясных шариков, фрикаделек и другой схожей продукции.

Волчки для мяса рационально и компактно сконструированы, надёжны, просты в эксплуатации, удобны в техническом обслуживании.

Категория: Метка:

Описание

Волчок К7-ФВП-114 одношнековый предназначен для предварительного измельчения всех сортов мяса,
отделения в процессе измельчения (при установке жиловочного устройства) при
производстве колбасных изделий или для окончательного жиросырья при производстве
пищевых жиров на предприятиях мясной промышленности.
Волчок используется для среднего и мелкого измельчения на предприятиях мясной
промышленности.
Корпус волчка бескаркасный, на 4 виброопорах, имеет прочное основание для
закрепления привода. Чаша сваривается с боковыми стенками, корпус рабочего шнека
закрепляется болтами к фланцу чаши, имеются 2 боковые дверки. На передней
стенке закреплены пульт управления, поворотный кожух режущей решетки и откидная
площадка обслуживания. При открытом кожухе или откидной площадке пуск волчка
становится невозможным. На задней стенке закреплен рычажный выталкиватель рабочего
шнека. Имеется зеркало обзора внутренней чаши.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч                           1500

Диаметр ножевых решеток, мм                     114

Вместимость чаши (бункера), л                     125

Габаритные размеры, мм, не более
длина                                                 1080
ширина                                                 880
высота                                                1220

Масса, кг                                                     400

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Волчок К7-ФВП-114”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заказать звонок
+
Жду звонка!
Яндекс.Метрика