Волчок ЛПК-1000В

Волчок — промышленная мясорубка, основной функцией которой является измельчение мясного сырья  в фарш при изготовлении колбас и рубленых полуфабрикатов путём продавливания шнеком измельчённого ножами мяса через решётки. Для требуемой степени измельчения применяются разнообразные комбинации режущего комплекта. Увеличение производительности измельчения возможно только за счет лучшего инструмента и вида шнека, при этом два обстоятельства образуют техническую основу: метод подачи сырья с помощью шнека на измельчение и взаимодействие режущих комплектов с сырьем в процессе измельчения. Для полного использования производственной мощности машины и ее инструментальной системы необходимо привести производительность по измельчению и способность режущего инструмента в полное соответствие с прочностными параметрами сырья. Качество сырья и его вид, размеры кусков, его температурное состояние и степень измельчения обуславливают строение машины, конструкцию шнека, частоту его вращения, производительность по измельчению и потребность в энергии. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет свою первозданную свежесть, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон. Волчки широко используются пищевыми предприятиями, кафе, ресторанами и другими организациями для производства фарша котлет, зраз, тефтелей, пельменей, мясных шариков, фрикаделек и другой схожей продукции.

Волчки для мяса рационально и компактно сконструированы, надёжны, просты в эксплуатации, удобны в техническом обслуживании.

Категория: Метка:

Описание

одношнековый предназначен для предварительного измельчения всех
сортов мяса, отделения в процессе измельчения (при установке жиловочного
устройства) при производстве колбасных изделий или для окончательного
жиросырья при производстве пищевых жиров на предприятиях мясной
промышленности.
Волчок используется для среднего и мелкого измельчения на предприятиях
мясной промышленности.

Технические характеристики:

Производительность, кг/ч                                                         1100

Вместимость загрузочной чаши, л, не более                                 135

Номинальный диаметр выходной решетки, мм                               114

Установленная мощность электрооборудования, кВт, не более         9

Габаритные размеры волчка, мм, не более
длина                                                                              1000
ширина                                                                              715
высота                                                                             1200

Масса волчка, кг                                                                          443

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Волчок ЛПК-1000В”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заказать звонок
+
Жду звонка!
Яндекс.Метрика