Волчки угловые марки ФВП-130-02, ФВП-160-03, ФВП-200-02

Описание

Волчки угловые (или угловые промышленные мясорубки) предназначены для измельчения бескостного жилованного мяса, мясной обрези, мякотных субпродуктов, шпика, а также других видов пищевого сырья (овощей, сыра, рыбы), охлажденных до температуры не ниже +2ºС в толще, массой кусков не более 0,5кг и с содержанием соединительной и не жилованной ткани не более 10% от общей массы загружаемого сырья, а также для измельчения пищевого сырья с температурой до -10ºС, массой кусков не более 0,25кг (после предварительного измельчении на блокорезке).
Волчки имеют массивную конструкцию станины, которая отвечает всем санитарно-гигиеническим требованиям и долговечности. Округлённые формы и шлифованные поверхности позволяют проводить тщательную очистку и мойку волчка. Все основные элементы управления расположены в поле зрения обслуживающего персонала и легко доступны.
Для получения фарша разной степени измельчения волчок снабжен набором ножевых решеток с отверстиями различных диаметров. Различные взаимоувязан¬ные скорости вращения ра¬бочего и подающего шнеков, расположенных под углом 90 друг к другу, обес¬печивают идеальные усло¬вия резания мяса, что зна-чительно повышает каче¬ство приготовляемого фар¬ша. Благодаря использованию в конструкции оригинальных конструктивных и технологических решений обеспечивает качественное измельчение сырья. В базовой комплектации на всех волчках установлен частотный преобразователь на привод подающего шнека, для плавной регулировки подачи разного вида сырья.
Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку, как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную.
Изготовлены полностью из нержавеющей стали пищевых марок, за исключением мотор-редуктора, шкивов и электродвигателя.

Технические характеристики:

Дополнительные опции волчков:
— Применение 2 (двух) частотных преобразователей, на каждый шнек в отдельности, позволяет варьировать скорость подачи и измельчения продукта для разных видов исходного сырья.
— Применение Подъемника-загрузчика облегчает процесс загрузки сырья в бункер волчка. Подъемник-загрузчик изготавливается в двух вариантах: с высотой подъема до 1600 мм и с высотой подъема до 2100 мм.
— Панель управления с сенсорным дисплеем — применяется для программирования скоростей вращения подающего и рабочего шнеков с последующим запоминанием этих скоростей для каждого вида сырья. В процессе работы волчка панель управления выдает информацию об аварийных ситуациях, о необходимости технического обслуживания определенного узла и др. Панель управления с сенсорным дисплеем устанавливается совместно с двумя частотными преобразователями.
— Жиловочное устройство – предназначено для эффективного измельчения парного и охлажденного мяса и отделения в процессе измельчения соединитель¬ной ткани, жил, кусочков хрящей и сухожилий при приготовлении высококачественного фарша.
Жиловочное устройство состоит: 1. Решетка D160 (d42) приемная 5 окон с зубцами; 2. Втулка полиамидная для решетки D160 (d42) приемной; 3. Нож 4-х лопастной с 3-мя режущими кромками D160 (23*32*42); 4. Решетка D160 (d42) отв. 13мм; 5. Нож жиловочный со вставками D160 (23*32*42); 6. Решетка D160 (d42) отв. 3мм жиловочная; 7. Регулировочно отводящий блок.

Жиловочное устройство

1. Срок поставки зависит от выбранной комплектации, загруженности производства и окончательно определяется на момент заключения договора.
2. Порядок оплаты окончательно согласовывается при заключении договора.
3. Производительность техническая при измельчении пищевого сырья с температурой до -10ºС в толще, массой кусков не более 0,25 кг. (после предварительного измельчении на блокорезке) — около ½ от значения производительности при измельчении охлажденного сырья.